Loading...
X

Menú "A 8 Manos" - II Aniversario Gaytán

13 de Julio - 21:30h

JAVIER ARANDA – JUANLU FERNÁNDEZ – KISKO GARCÍA – FERNANDO P. ARELLANO


¡ADELANTE!

Menú "A 8 Manos"

Restaurante Gaytán. 13 de Julio - 21:30h


- SNACKS -
Cornete de algas y encurtidos (Kisko García)
Maíz en texturas (Javier Aranda)
Mollete al vapor de ventresca de Atún de Almadraba (Juanlu Fernández)
Bombón de buey, blini de tuétano y trufa de verano (Fernando P. Arellano)

***

- PRINCIPALES -
Ajoverde de anguila (Javier Aranda)
Láminas de presa ibérica, suero de cebolletas emulsión de queso payoyo y trufa de verano (Juanlu Fernández)
Gazpacho “colorao” de cigalas (Kisko García)
Huevo negro con caviar de sepia (Fernando P. Arellano)
Choco en amarillo (Kisko García)
Codorniz de Las Landas a la royal (Juanlu Fernández)

***

- POSTRE -
Las cuatro estaciones de la almendra mallorquina (Fernando P. Arellano)
Milhojas (Javier Aranda)

135  IVA incluido

Maridaje de Vinos incluido